Penfolds, Southern Australia St. Henri Shiraz

Name: Penfolds, Southern Australia St. Henri Shiraz
Brand: Penfolds
SKU: PEN03021
Price: 119.95 EUR
Availability: InStock

€ 119,95 incl. btw

Op voorraad

6 op voorraad

Eigenschappen

Australië

14,5

Limestone Coast

Rood

Penfolds

0,75 l

Southern Australia

2021

South Australia

Omschrijving

Penfolds, Southern Australia St. Henri Shiraz

97% Syrah, 3% Cabernet Sauvignon
Diep en donker van kleur met een vrijwel zwarte kern en paarse schakeringen aan de rand. De geur is complex en verfijnd met frambozen, zoethout, nootmuskaat, geroosterd venkelzaad en kruidige, hartige tonen. In de mond verschijnen wilde kersen en granaatappel, aangevuld met kruidigheid en een opvallende ijzerachtige mineraliteit. De tannines zijn strak verweven maar tegelijkertijd fluweelachtig, met voldoende frisheid en structuur voor een lange ontwikkeling op fles.

Domein
Penfolds behoort tot de historische iconen van de Australische wijnbouw. St Henri neemt binnen het assortiment een bijzondere positie in als alternatief voor Grange: waar Grange sterk verbonden is met rijping op nieuw eiken, wordt St Henri juist bewust opgevoed in grote, oude houten vaten, zodat het karakter van de Shiraz centraal blijft staan. De eerste commerciële St Henri onder de naam Penfolds verscheen met de jaargang 1957, al gaat de oorsprong van de naam terug tot 1888.

Bodem
Gevarieerd terroir uit Barossa Valley en McLaren Vale. Penfolds selecteert voor St Henri druiven uit meerdere wijngaarden in deze twee regio’s.

Oogst
2021 was een zeer geslaagd groeiseizoen. In Barossa Valley begon de winter droog, maar regen in augustus vulde de vochtreserves in de bodem weer aan. De lente was iets warmer dan gemiddeld en bood uitstekende omstandigheden voor knopbreuk en bloei. De zomer was warm maar niet extreem.

McLaren Vale kende eveneens een gematigd seizoen. Vooral februari en maart waren mild, waardoor de véraison later plaatsvond en de druiven een lange, gelijkmatige rijpingsperiode kregen. De oogst liep hierdoor door tot in maart.

Vinificatie
St Henri onderscheidt zich juist door wat Penfolds niet doet: de wijn krijgt geen opvoeding op nieuw eiken. Na de vinificatie rijpt de wijn gedurende 12 maanden in grote, gebruikte houten vaten.

Lekker bij
Door zijn combinatie van kracht, donker fruit, kruidigheid en hartige tonen is deze St Henri bijzonder geschikt bij gerijpt rundvlees, entrecote, côte de boeuf, lamsrack, wild en langzaam gegaard vlees. Ook mooi bij gerechten met paddenstoelen, jus van rood vlees of harde gerijpte kazen.

Penfolds, Southern Australia St. Henri Shiraz 97% Syrah, 3% Cabernet Sauvignon Diep en donker van kleur met een vrijwel zwarte kern en paarse schakeringen aan de rand. De geur is complex en verfijnd met frambozen, zoethout, nootmuskaat, geroosterd venkelzaad en kruidige, hartige tonen. In de mond verschijnen wilde kersen en granaatappel, aangevuld met kruidigheid en een opvallende ijzerachtige mineraliteit. De tannines zijn strak verweven maar tegelijkertijd fluweelachtig, met voldoende frisheid en structuur voor een lange ontwikkeling op fles. Domein Penfolds behoort tot de historische iconen van de Australische wijnbouw. St Henri neemt binnen het assortiment een bijzondere positie in als alternatief voor Grange: waar Grange sterk verbonden is met rijping op nieuw eiken, wordt St Henri juist bewust opgevoed in grote, oude houten vaten, zodat het karakter van de Shiraz centraal blijft staan. De eerste commerciële St Henri onder de naam Penfolds verscheen met de jaargang 1957, al gaat de oorsprong van de naam terug tot 1888. Bodem Gevarieerd terroir uit Barossa Valley en McLaren Vale. Penfolds selecteert voor St Henri druiven uit meerdere wijngaarden in deze twee regio’s. Oogst 2021 was een zeer geslaagd groeiseizoen. In Barossa Valley begon de winter droog, maar regen in augustus vulde de vochtreserves in de bodem weer aan. De lente was iets warmer dan gemiddeld en bood uitstekende omstandigheden voor knopbreuk en bloei. De zomer was warm maar niet extreem. McLaren Vale kende eveneens een gematigd seizoen. Vooral februari en maart waren mild, waardoor de véraison later plaatsvond en de druiven een lange, gelijkmatige rijpingsperiode kregen. De oogst liep hierdoor door tot in maart. Vinificatie St Henri onderscheidt zich juist door wat Penfolds niet doet: de wijn krijgt geen opvoeding op nieuw eiken. Na de vinificatie rijpt de wijn gedurende 12 maanden in grote, gebruikte houten vaten. Lekker bij Door zijn combinatie van kracht, donker fruit, kruidigheid en hartige tonen is deze St Henri bijzonder geschikt bij gerijpt rundvlees, entrecote, côte de boeuf, lamsrack, wild en langzaam gegaard vlees. Ook mooi bij gerechten met paddenstoelen, jus van rood vlees of harde gerijpte kazen.